Kabeljau auf Lauch, so einfach – sooooo gut.

Kabeljau by Honzi

Kabeljau by Honzi

Lauch waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden, mit Butter in der Pfanne ( gesalzen und gepfeffert) anschwitzen, Kabeljau drauflegen, lieblich köcheln lassen, Fisch umdrehen – weiter köcheln – Fisch herausnehmen und den Lauch mit etwas Obers verfeinern, mit Petersilkartofferl servieren.

Einfach herrlich.

Vino blanco obligatorisch (ich empfehle: Hofer, Welschriesling vom Aigner)

Schmatziguttifeini – Euer Honzi

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1 Kommentar zu "Kabeljau auf Lauch, so einfach – sooooo gut."

  1. Raphaela Vital Raphaela Vital | 24. März 2011 um 21:30 |

    Heutzutage darf man diesen Fisch nicht mehr kaufen, so gut er auch schmeckt. Viele Konsumenten können schon etwas bewirken! http://ec.europa.eu/deutschland/press/pr_releases/9538_de.htm

    Raphaela

    PS: Ich steh´ auf Bachsaiblinge!

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