Der Dorfschlaraff
Dorfschlaraffen sind Menschen, für die Speis´ und Trank keine Nebensächlichkeiten sind. Sie kochen selber gerne, sind aber auch begeisterte WirtshausgeherInnen. Es wird an eigenen Rezepten getüftelt, über servierte Speisen im…
Dorfschlaraffen sind Menschen, für die Speis´ und Trank keine Nebensächlichkeiten sind. Sie kochen selber gerne, sind aber auch begeisterte WirtshausgeherInnen. Es wird an eigenen Rezepten getüftelt, über servierte Speisen im…
…unseren Reihen eine Vegetarierin war, wurde von der Küche bravourös gemeistert. Herzliche Gratulation dem Dorfwirten Bernhard Gössnitzer und seinem Team! Der Dorfschlaraff kann sich für für einen Besuch beim Gössnitzer…
…Alufolie, die das Feuer direkt etwas abschirmt. Gutes Gelingen, Guten Appetit! Bildlegende: Info: Weitere Rezepte von Bernhard Gössnitzer finden Sie HIER> Das Wirtshaus Gössnitzer in Eggelsberg finden Sie HIER> Visits:…
…Von Bernhard Gössnitzer, Wirt in Eggelsberg. Man wählt für seine eigene Mahlzeit Zutaten die im eigenen Land erzeugt wurden. Es kommt zu keinen Flugkilometern samt angehängten Umweltbelastungen. Die österreichischen LKW…
…dass ihre Arbeit gut war. Von Bernhard Gössnitzer, Koch und Wirt in Eggelsberg. Der erste Fehler passiert am Markt: Der größte Vogel muss es sein! Ohne davor geprüft zu haben,…
…Unter den Fastensuppe findet man in älteren Kochbüchern noch brauchbare Vermerke. Von Bernhard Gössnitzer, Eggelsberg Die christliche Fastenzeit hat ihren festen Platz im Jahr. Es ist die Zeit nach dem…
…aromatischen Geruch verleihen. Text + Fotos: Bernhard Gössnitzer Grünen Kümmel kann man ausgezeichnet zu einer Suppe verarbeiten. Hier eine Anleitung: Die Früchte ohne Stängel mit beliebiger Wasser und einigen Scheiben…
…Effekte bei den Zubereitungen achtete aber dafür eine sehr vitaminarme Kost auf den Tisch brachte. Rezept und Fotos von Bernhard Gössnitzer, Wirt in Eggelsberg. Ernährungsbedingte Krankheitsbilder wurden in medizinischen Aufsätzen…
Gedanken zur Koch – Arten – Vielfalt von Bernhard Gössnitzer, Wirt und Koch in Eggelsberg OÖ Um dauerhaft gut ernährt zu sein, muss „gekocht“ werden. Aber nach welcher Art kocht…
…eine gute halbe bis dreiviertel Stunde braten. Ins Gefäß gießt man dazu etwas Wasser, das hilf es saftig zu halten. So schaut es dann aus. Guten Appetit. Bernhard Gössnitzer Visits:…
…Suppeneinlage wie Leberknödel und Fleischstrudel stehen in der Fastenzeit nicht typischerweise auf dem Speiseplan. Von Bernhard Gössnitzer. Um dennoch nicht auf gutes Essen verzichten zu müssen, hat sich die gute…
…frischhält, ist aber auch in vielen anderen Konservenprodukten enthalten. Von Bernhard Gössnitzer, Wirt in Eggelsberg, OÖ. Ein Grund mehr, sich gesunde Fischgerichte, die wir mit den Konservendosen kennenlernten, selber zu…
…nicht so eng zusammenliegend und seine Farbe ist sehr frühlingshaft, den Appetit anregend hellgrün bis gelb. Von Bernhard Gössnitzer, Wirt in Eggelsberg, OÖ Eine Idee dieses wunderbare Stück Gemüse als…
Man kann sagen, die beste Art Gartenbohnen zu essen wäre dann, wenn sie noch nicht richtig reif geworden sind und sozusagen un – ausgewachsen in der grünen Schote an der…
…Respekt vor diesen „nahrhaften“ Gaben Gottes wurde mit jedem Bissen Brot aufs Neue aufgeboten. Still, andächtig und stets Dank erfüllt, mischte man Brei und Teig. Von Bernhard Gössnitzer Der Winter…
…Von Bernhard Gössnitzer, Wirt in Eggelsberg. Klebrige, stärkereiche Substanzen wie grobes Mehl, Grieß von stärkehaltigen Körnern werden mit lockerndem wasserreichem Gemüse vermischt als Speise gereicht. Spitzkohl oder – Kraut hat…
Bartolomeo Scappi der berühmte italienische Koch einiger Päpste im 16. Jahrhundert, hat über 1000 Rezepte seiner Zeit in seinem Kochbuch „Opera“ überliefert. Lange bevor französische Köche das „Biscuit“ erfanden, kannte…
Paulaner Würstel Der Orden des Franz von Paola errichtete unter Ferdinand dem Zweiten im Zuge der Gegenreformation um 1630 das Paulaner Kloster vor den Stadttoren Wiens. Die Ordensbrüder hatten sehr…
…Ständesaal der Salzburger Residenz im Salzburg Museum. Von Elisabeth Pichler Als bekennende Bernhard-Liebhaberin habe ich dieses Buch sofort nach Erscheinen verschlungen und mich dabei köstlich amüsiert. Thomas Bernhard berichtet detailliert…
Thomas Bernhard wurde am 18.6.1957 an der Akademie für Musik und darstellende Kunst „Mozarteum“ die Reifeprüfung am Schauspielseminar „Mit Erfolg“ und „Eignung zur Regieführung“ zuerkannt. Mit einem Festakt wurde am…