Eierschwammerl, immer schon prominent in Salzburg

Foto: KTraintinger

Alle Jahre wieder kommen sie in großen Mengen auf unserer Märkte und viele Salzburger können nicht mehr darauf verzichten, die Lungauer Eierschwammerl.

Eierschwammerl mit Knödel sind fast so wertvoll wie Festspielkarten, man kann sie auch nicht überall genießen, manche Banausen waschen sie sogar vor der Zubereitung, hat man gehört!

Wirtshäuser, in denen sie hervorragend zubereitet werden, kann man fast nicht weiterempfehlen, sonst sind sie zu schnell ausverkauft,

meint ein lustvoll schmatzender Spaziergänger.

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