Wahl-Schmarren. Wer die Qual will, muss zur Wahl!

Bei der Wahl gibt sich der Politiker bodenständig. Wenn es geht, genagelte Schuhe, Hut mit Gamsbart. Ein sehr bodenständiges mehliges Produkt ist auch die Grundlage meines „Wahl – Schmarrens“.

Bernhard Gössnitzer

Von Bernhard Gössnitzer
Wirt und Koch
Eggelsberg, Innviertel, Oberösterreich

Der Buchweizen. Es ist der „Heilige“ unter den Pflanzen, welche uns Mehl schenken. Buchweizen hat keine zäh machenden Gluten, wie sie etwa beim Weizenmehl zu finden sind. Wenn es Sinnbilder unter den Getreidearten gibt, ist Weizenmehl das eigentliche Sinnbild der Politik. Überall die Fäden ziehen, an den Fäden ziehen, und so weiter.

Aber wir wollen ja etwas Gutes zum Essen: Einen „Wahl – Schmarren“!
Das Buchweizenmehl steht für das Wahlvolk.

Wahl-Schmarren

Der Rahm steht für die Wahlwerbung.

Wahl-Schmarren

Das Buchweizenmehl in eine Schüssel geben, mit süßem Rahm solange „sättigen“, bis ein milder weicher Brei entsteht.

Wahl-Schmarren

Jetzt zum Aufputz der Sache die Wahlversprechen: Dargestellt im Rezept mit einigen frischen Eiern. Sie machen den Schmarren locker und leicht ..

Wahl-Schmarren

Was wirklich jeden Wähler freut ist der versprochene Naturschutz. Dies übernimmt im Rezept der Spinat. Hier Brennnesselspinat aus frischen blanchierten Brennnesseln, die man für dieses Rezept, wie den Spinat auch, durch den Fleischwolf gedreht hat.

Dass das Grüne in der Politik oft durch den Wolf gedreht wird, sagt man aber vor der Wahl den Wählerinnen und Wählern nicht so direkt ! Brennnesseln passen jetzt wirklich gut zur Jahreszeit, jeder kann sie sich leisten, sie sind total nachhaltig.…

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