Letzten Mittwoch war Stress in der Firma bis zum Abend, der wollte und wollte nicht enden. Und gegen 20 Uhr hatte ich dann auch keinen Geist mehr zu kochen und somit war ein Gasthausbesuch eine beschlossene Sache. D
Der Salzburger Wochenmarkt, die Schranne, war gestern wie so oft ein Fixpunkt für mich. So gegen 6 Uhr früh ist es am schönsten. Die…
Vor ein paar Wochen wurde von einigen Salzburger Bio-Urgesteinen eine neue Marke ins Leben gerufen: BIO!LOGISCH aus Salzburg. Eine neue Marke für altbekannte Produkte wozu? Ist die neue Marke mehr als nur ein werbewirksamer Verkaufsgag?
Bratwurst mit Sauerkraut Gestern ließ ich mich nach dem Kirchgang in der Wallfahrtskirche Maria Plain zu einer Pilgerjause im Gasthof Maria Plain hinreißen. das…
Eier für den Sonntagskuchen. Vor einiger Zeit schickte mich meine Frau um ein paar Eier für den Sonntagskuchen in den Supermarkt. Als durchschnittlich gebildeter – so glaube ich wenigstens – und durchaus einkaufstechnisch patriotischer Österreicher war ich zuerst ob der eierlichen Vielfalt etwas verwirrt.
Auch mit wenig Geld lässt es sich gut und gesund kochen. Das will Salzburgs erstes Straßenkochbuch authentisch belegen. Im Mittelpunkt der kulinarischen Reise stehen die Apropos-Verkäuferinnen und -Verkäufer selbst.
Sie sind überall. An allen Ecken sind sie zu finden. Und es werden immer mehr. Italiener, Chinesen, Griechen, Türken, Mexikaner, Inder und Japaner. Und wir gehen gerne hin, genießen, was sie uns zu bieten haben.
Sauerkraut ist fein gehobeltes und gesalzenes Weißkraut, das ohne weitere Zutaten vergoren ist. Durch die Verbindung von Kochsalz mit den Kohlsäften entsteht dabei Milchsäure….
