Hühnerleber mit Herz und Röstgemüse
Ein einfaches Gericht mit Hühnerleber und Herz, regional, ehrlich gekocht und perfekt für kalte Tage.
Artikel von Elisabeth Traintinger
Osttiroler Schlipfkrapfen – Flachgauer Variante
Hausgemachte Köstlichkeit aus den Alpen Wer die alpenländische Küche liebt, kommt an den Osttiroler Schlipfkrapfen nicht vorbei. Diese herzhaften Teigtaschen sind ein kulinarisches Erbe der Region und werden nach überlieferten…
Speisemorcheln mit Spargel in cremiger Sauce
Die Speisemorchel zählt zu den edelsten Wildpilzen überhaupt. Von April bis Juni kann die Speisemorchel zumeist in Auwäldern gesammelt werden.
„Franz“ begeistert Publikum in der Tribüne Lehen
Buchpremiere voller Emotionen: „Franz“ von Adrian Goiginger und Walter Müller begeistert das Publikum in der ausverkauften Tribüne Lehen.
„Hollywood in Salzburg“ – Jubiläumsgala „Meine Stille Nacht“
Im Jahr 2018 wurde mit vielen Veranstaltungen in Stadt und Land Salzburg des 200. Jahrestags der Entstehung des weltbekannten Weihnachtsliedes „Stille Nacht! Heilige Nacht!“ gedacht.
Erdäpfel-Schottnockerl mit Basilikumsoße
Vor vielen Jahren habe ich Roland Essl kennengelernt. Er war damals noch Küchenchef im Weiserhof in der Stadt Salzburg.
Spaghetti mit Brokkoli-Tomaten-Sugo
Die Ausgangsbeschränkungen der Bundesregierung in der aktuellen „Coronazeit“ verhindern unter anderem auch Gasthausbesuche. Vielerorts wird daher wieder mehr zuhause gekocht.
Bauinger (Hg.), Habringer-Hagleitner, Trenda: Sternstunden Religionsunterricht
Autoren: Renate Bauinger (Hg.), Silvia Habringer-Hagleitner, Maria TrendaTitel: Sternstunden Religionsunterricht – Erzählungen aus dem SchulalltagVerlag: Anton Pustet SalzburgErschienen: 2020Umfang: 96 Seiten mit farbigen KinderzeichnungenFormat: 17 x 24 cm französische BroschurISBN:…
Moussaka
Der Sommer ist beinahe vorbei, geblieben sind die vielen schönen Erinnerungen an das Rauschen das Meeres und das gute Essen in den gemütlichen Tavernen am Strand, an den Rotwein, an den Sirtaki und vieles mehr.
Filet vom heimischen Reh mit gelben Fisolen
Der Herbst ist die Zeit der Jagden und der Wildwochen in den Gasthäusern. Recht einfach lassen sich aber auch zu Hause äußerst wohlschmeckende Wildgerichte zubereiten.
Zwetschken-Nudeln aus dem Salzburger Flachgau
Die Zwetschkennudeln aus dem Salzburger Flachgau sind eine vorzügliche saisonale Mehlspeise, die sowohl als Hauptgericht als auch zur Kaffeejause gegessen wird. Die Nudeln schmecken am besten ofenwarm, haben aber auch kalt ihren kulinarischen Reiz.