Die Jalapeños vom Biohof Schmuckbauer entdecken

Ein Glas voller Geschmack

Wer über die Salzburger Schranne spaziert, entdeckt sie vielleicht zwischen duftenden Kräutern und farbenfrohem Gemüse: die eingelegten Jalapeños vom Biohof Schmuckbauer. Knackig, aromatisch und angenehm scharf bringen sie eine Portion südamerikanisches Feuer auf den Teller – hergestellt in Oberndorf bei Salzburg, mit viel Handarbeit und Liebe zur Natur.

Der traditionsreiche Biohof Schmuckbauer wird von der Familie Bruckmoser geführt, die seit den frühen 1990er-Jahren auf biologischen Anbau setzt. Auf rund 1,5 Hektar wachsen dort Paprika, essbare Blüten, über 50 Tomatensorten und natürlich die beliebten Jalapeños. Nachhaltigkeit, Saisonalität und Klimaschutz sind am Hof keine Schlagworte, sondern gelebte Praxis – und das schmeckt man.

Die Jalapeños werden sorgfältig geerntet, schonend eingelegt und kommen ganz ohne Pestizide oder künstliche Zusätze aus. Sie sind die perfekte würzige Ergänzung zu Salaten, Sandwiches oder warmen Gerichten.

Wer Donnerstags die Salzburger Schranne besucht, sollte unbedingt beim Schmuckbauer-Stand vorbeischauen – denn die Jalapeños aus Oberndorf sind mehr als nur eine pikante Beilage: Sie sind ein Stück regionaler Genusskultur in Bioqualität.

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