Irena Biršić: ROCKHOUSE KITCHEN

Autor: Irena Biršić
Titel: ROCKHOUSE KITCHEN | KOCHBUCH
Redaktion & Layout: Mario Jandroković
ISBN: 978-3-200-07551-1
Erschienen in Frühjahr 2021

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Klappentext:

Irena Biršić ist seit den Anfangstagen dabei im Team des Rockhouse Salzburg. Sie hat über die Jahre große internationale Stars und lokale Newcomer bekocht. So hat sie ihren Teil dazu beigetragen, dass sich die Musikszene in dieser über die Grenzen renommierten Salzburger Kulturinstitution wohlfühlt. Mit dem Rockhouse-Kochbuch können jetzt alle an dem Genuss (und ein wenig an der Atmosphäre) der Rockhouse-Küche teilhaben – auch jene Musikerinnen und Musiker, Technikerinnen und Tourbegleiter, die bei Gastveranstaltungen nicht die besondere hauseigene Kulinarik kennenlernen durften.

Über 100 Kochrezepte werden hier vorgestellt, die inzwischen mehrere Generationen von Musikerinnen und Musikern beglückt haben. Das Buch gibt Einblick in den Ein-Personen-Küchenbetrieb und Aufschluss darüber, wie selbst in einer Kochnische mit bescheidener Ausstattung ganze Meuten von Musikerinnen und Musikern mit Köstlichkeiten zu versorgen sind.

Dazu gibt es viele praktische Tipps, wie man sich die Arbeit in der Küche leichter und Speisen delikater machen kann. Die hinteren Kapitel erzählen vom Werdegang der Köchin und von den Verbindungen zwischen Rock’n’Roll und Kulinarik im Zagreb der späten Siebziger Jahre – inklusive kulinarischen Anleitungen für ein 70er-Jahre-Partybuffet.

Buchrezension von Karl Traintinger

Das schön gestaltete Buch ist eine illustre Geschichte des Salzburger Rockhouses geschildert aus der Sicht der Köchin, die für die kulinarische Versorgung der auftretenden Künstler seit Beginn an zuständig ist. Zahlreiche Bilder zeugen von den Vorlieben und Lieblingsgerichten der gastierenden Künstler aus aller Welt. Es ist schon etwas Wahres dran, Musiker lieben neben ihren Gigs auch gutes Essen!

Irena Biršić schöpft aus ihrem reichen Erfahrungsschatz mit der Küche aus vieler Herren Länder und verknüpft das mit den Vorlieben ihrer internationalen Gäste. Die Rezepte sind bunt gemischt und einfach zum Nachkochen.

Ich habe gleich einmal eine Gemüsesuppe probiert, sie hat vorzüglich geschmeckt!

Das Buch kann nicht nur allen musikliebenden Kochfans wärmstens empfohlen werden!

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