Veganer Genuss auf höchstem Niveau

Im GustaV Salzburg gibt’s auch diesen Monat den Klassiker für alle, die gerne pflanzlich essen: das „aktuelle Sandwich des Monats“.

Von Karl Traintinger

Knuspriges, resches Brot umhüllt ein aromatisches, mit Dinkelmehl und einigen Sesamkörnern paniertes Sellerieschnitzel, das mit seiner goldbraunen Kruste herrlich herzhaft schmeckt. Frischer Salat und süß-säuerliche Preiselbeeren sorgen für die perfekte Balance aus Frische und Würze. Dazu gibt’s eine cremige Sauce Tartare.

Das Gericht wird mit einem knackig-frischen, bunten gemischten Salat serviert, der für noch mehr Geschmack und Vitamine sorgt. Als Getränk kann ich ein hausgemachtes Soda Zitron mit handgepresstem Zitronensaft empfehlen.

Das GustaV Salzburg beweist einmal mehr, dass vegane Küche voller Genuss und Vielfalt steckt. Hier trifft Kreativität auf Geschmack, ganz ohne Kompromisse.

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