Von Brezeln und Bretzen

Dem Wort Brezel ist sein lateinischer Ursprung heute nicht mehr anzusehen. Denn das Wort stammt von lateinisch brachium „Arm“.

Ein lateinisches Wort

Der Name des Gebäcks entstand, weil die Form der Brezel an verschlungene Arme erinnert. In unserem heutigen Wort Brezel sind mehrere lateinische Wörter verschmolzen, die sich von lateinisch brachium „Arm“ ableiten.

Lateinische Namen für Backwaren

Mit dem lateinischen Wort braciatus benannten die Menschen im Mittelalter ein Feingebäck, das in den Klosterküchen an Festtagen gebacken wurde. Dann findet sich die spätlateinische Bezeichnung bracidelli für Backwaren. Und es gab das Wort bracellus, das einen Malzkuchen bezeichnete.

Vom Lateinischen ins Deutsche

Im Deutschen begegnet das Wort Brezel ab dem 9. Jahrhundert in unterschiedlichen Schreibungen. So finden sich die Formen brezza, brezzila, brezzita und brezzitella. Im Verlauf des Mittelalters vereinheitlichten die Menschen in der Alltagssprache die verschiedenen Wortformen zu prezel bzw. prezile, woraus unser heutiges Wort Brezel entstand.

Viele Formen

Es gibt jedoch in unserer heutigen Alltagssprache nicht nur die Wortform Brezel, sondern auch andere Formen. Obwohl viele Wörter im Deutschen für den gesamten deutschen Sprachraum vereinheitlicht wurden, bewahrten die Menschen die eigentümlichen Formen des Wortes Brezel über die Jahrhunderte.

Bis heute wird das Wort regional unterschiedlich gesprochen und geschrieben. So gibt es neben den Regionen, in denen die Form Brezel im Umlauf ist, jene, in denen das Wort die Form Bretze, Bretzel oder Breze hat und jene, in denen es üblich ist Bretzn zu sagen.

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