Bernhard Gössnitzer: „Kraut – Polenta“
…Von Bernhard Gössnitzer, Wirt in Eggelsberg. Klebrige, stärkereiche Substanzen wie grobes Mehl, Grieß von stärkehaltigen Körnern werden mit lockerndem wasserreichem Gemüse vermischt als Speise gereicht. Spitzkohl oder – Kraut hat…