Speisemorcheln mit Spargel in cremiger Sauce
Die Speisemorchel zählt zu den edelsten Wildpilzen überhaupt. Von April bis Juni kann die Speisemorchel zumeist in Auwäldern gesammelt werden.
WeiterlesenDorfschlaraff
Veganer Genuss auf höchstem Niveau
eat & meet: Wenn Essen zur Kunst wird
EATING ALONE
Von ZEHN bis VIER: Strudel, Aufstriche und mehr
Nihari mit Ulta Tawa Paratha
Die Joseph Schinken-Semmel
Ein Lammbeuschel beim Bernhard
Casa Sankara und die Kraft der Tomaten
Es wird wieder gespart
Kaum sind die Feiertage vorbei, werden von vielen Stadtbesuchern die günstigeren Fastfood-Buden anstelle der teuren Haubenlokale frequentiert.
Die Zuckerstätter aus Schneegattern
Den Familienbetrieb gibt es seit über 50 Jahren und der jetztige Metzgemeister Erich Zuckerstätter hat ihn von seinem Vater, ebenfalls Erich Zuckerstätter übernommen.
Besen und Spaghetti, schräg und liebenswert
Etwas skurril ist es schon, das Spezialgeschäft für Haushalt, Kulinarik und Küchenutensilien aus längst vergangenen Tagen in der Wiener Kettenbrückengasse, unweit des weltberühmten Naschmarktes.
Der Klassiker: Weihnachtslebkuchen
Die Produktion von Lebkuchen ist häufig eine Herausforderung. Es wird zwar in vielen Bäckereien ein fertiger Teig angeboten, bei uns in der Familie wird er aber selbst hergestellt.
Erdäpfel-Schottnockerl mit Basilikumsoße
Vor vielen Jahren habe ich Roland Essl kennengelernt. Er war damals noch Küchenchef im Weiserhof in der Stadt Salzburg.
SCONES English Teatime Cookies
Mit dem folgenden Tee-Gebäck können die kommenden, königlichen Begräbniszeremonien in London originell zum traditionellen 5-Uhr-Tee begleitet werden.
Kann eine Gelateria sympathisch sein?
Sie kann. Sie kann, wenn sie in Udine ist und das Eis so gut schmeckt, dass noch die Kinder und Kindeskinder dereinst davon berichten werden. Gelato ohne Milch und ohne Zucker. Luna heißt sie und ist ganz unscheibar in einer Seitengasse, 100m von der Piazza entfernt.
Ei-Dente | Die Nudelwerkstatt | Pasta aus Anthering
Zuerst habe ich die Bandnudeln probiert und war sofort begeistert. Die Sauce blieb genau so gut haften wie bei Nudeln aus der Bronzeform, auch ist es mir nicht gelungen, sie gatschig zu kochen.
Suppenwürze vom Biobauern
Wer kennt das Problem nicht, die Suppe ist fast fertig, es fehlt nur noch der letzte Pfiff. Ähnlich ist es bei Saucen, man gibt das gewisse Etwas dazu und sie…
Schafkäse aus Langenburg
Das charmante Städtchen liegt im Nordosten von Baden-Württenberg in der Region Hohenlohe und liegt an der Jagst, einem der größten Nebenflüsse des Neckar.
Erfreulich korrekt
Am letzten Einkaufssamstag vor Weihnachten war ich Dorf unterwegs, um Geschenke einzukaufen. Zum Einkaufen gehört für mich auch der Besuch von Gaststätten.