Erinnerung an einen schönen Sommer am Meer
Der Sommer ist beinahe vorbei, geblieben sind die vielen schönen Erinnerungen an das Rauschen das Meeres und das gute Essen in den gemütlichen Tavernen am Strand, an den Rotwein, an den Sirtaki und vieles mehr.
Die Urlaubsstimmung gibt es zu Hause nicht mehr, das gute Essen aber schon. Mit ein bißchen Liebe und Geduld kann man immer wieder einmal mit einem Gericht aus einem Urlaubsland auch in den heimischen 4 Wänden die Seele baumeln lassen.
Wir haben es mit einem Moussaka probiert und es hat blendend funktioniert, obwohl es keinen griechischen Wein, sondern eine Flasche Zweigelt aus dem Niederösterreichischen Weinviertel gab!
Das Rezept (für 4 Personen)
ein knappes halbes Kilo festkochende Kartoffeln
ein gutes halbes Kilo Melanzani
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
8 Eßlöffel gutes Olivenöl
ein knappes halbes Kilo gemischtes Faschiertes
2-3 Fleischtomaten
etwas Tomatenmark
etwa 10 dag Schafskäse
etwas Butter, etwas Mehl, Milch
Sal…
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