Knuspriges Schnitzel

Was gibt es Besseres, als ein als ein frisches Wiener Schnitzel mit einer in Butterschmalz knusprig gebratenen, goldgelben Panade?

Damit das auch ungeübten Köche:innen perfekt gelingt, dürfen dem Mehl laut einem neuen EU-Gesetz seit einigen Tagen kleingeschrotete Heimchen beigemischt sein. Sie sorgen für den knackigen Biss.

Ein weiteres Einsatzgebiet für den Heimchenschrot könnten zum Beispiel Backvormischungen für Vollkornbrote und Patties für Burger sein. Bei den Patties sind unterschiedliche Mischgrade mit Faschiertem und/oder Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse möglich. Eine Eiweißalternative für Allergiker sind die Grillen auf jeden Fall.

Der Phantasie der Gastronomen und Lebensmittelindustrie sind mit diesem innovativen Produkt keine Grenzen gesetzt!

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