Chefkoch M. Honzak: Langsam versinkt …..
Langsam versinkt die Sonne hinter dem Horizont. Wieder geht ein arbeitsreicher Tag zu Ende. Das erwartete Abendmahl ist der letzte Höhepunkt des Tages …
genussSPECHT
Honzis Heringsalat für 2 Personen
….und, meine sehr verehrten Leserinnen und Leser, damits Euch nicht auch so geht wie dem Herrn Ingenieur, hier mein Geheimrezept!!! An und für sich dürft ichs garnicht verraten, so geheim ist`s!
Pastinakencremesuppe mit Birnen und Nüssen
Eine wärmende Suppe aus Pastinaken ist das ideale Abendessen an verschneiten Wintertagen, zudem ist sie sehr einfach zubereitet!
Lauwarmer Gemüsesalat
Ab und zu sollte man sich etwas Gutes gönnen, noch dazu wenn man es sehr schnell und ohne viel Mühe zu Hause zubereiten kann. Alibihalber kann noch erwähnt werden, dass das beschriebene Gericht auch gesund ist.
Immer wieder erfreulich, der Gössnitzer in Eggelsberg!
Es gibt Gasthäuser, die man kennen sollte, der Gössnitzer in Eggelsberg ist so eines. Als gutes bodenständiges Wirtshaus schätze ich es schon lange, auf das mehrgängige Silvestermenü war ich echt gespannt!
Honzis Neujahrsbraten 2010 – 2 Rohrhenderl
Chefkoch und Meistertrommler Michael Honzak gönnt sich am Neujahrstag des Jahres 2010 ein Hähnchenpaar vom Feinsten und genießt dazu mindestens eine Flasche von einem frischen pfeffrigen österreichischen Grünen Veltliner aus dem Weinviertel.
Meisterkoch Honzis Ganslerlebnis
Unser Chefkoch und Meistertrommler Michael Honzak berichtet vom vorweihnachtlichen Ganslessen in der schönen Wallerseestadt Seekirchen im Salzburger Flachgau.
Die ersten Weihnachtskekse: Marillenherzen
Alle Jahre wieder fällt die Keksbacksaison in die Vorweihnachtszeit, kaum zu glauben. Oberstes Ziel ist es, möglichst viele verschiedene Sorten dieser meist äußerst wohlschmeckenden Kalorienbömbchen zu produzieren.
Reisfleischexpedition.
Unser trommelnder Meisterkoch Michael Honzak erklärt am Beispiel vom Seekirchner Dschungel Reisfleisch die oft abenteuerliche Entstehungsgeschichte von Kochrezepten. Für seine Highendküche scheut er keine Mühen und Gefahren!
Blunzengröstl mit Salat
Blutwurstgröstl oder Blunzengröstl wie die Niederösterreicher sagen, ist ein Klassiker der heimischen Hausmannskost. Mit guten Zutaten von Produzenten, die man kennt, paßt dieses Gericht hervorragend auf den familiären Speiseplan.
Seesaibling mit Rosmarin und Petersilienkartoffel
Die Salzburger Schranne ist schon seit vielen Jahren ein kulinarischer Fixpunkt für die Dorfzeitungsredakteure, zumal einige sehr gerne kochen. In Zukunft bringen wir Berichte über die Menschen, die hinter den Zutaten der Rezepte stehen und die Gerichte, die daraus entstanden sind.
Schinkenfleckerl by Honzi
Wie schon der Volksmund sagt: ein Schinkenfleckerl kommt selten allein!! Und dazu kann man nur sagen: Gott sei Dank!! Denn der Gedanke an nur ein einziges Schinkenfleckerl ist reinster Masochismus.
Kaffee und Kuchen auf der Schloßterasse
Das Schloß Mattsee lockt nicht nur mit der schönen Aussicht, auch das Schloßcafe ist einen Besuch wert.
Frisches Brot von der Schranne
Anstellen ist um diese Zeit nicht notwendig, es ist auch noch genügend Zeit für genaues Nachfragen bei den Brotsorten. Beim Itzlinger sollte man auch Zeit dafür haben.
A Bratl beim Untersbergwirt
Dorfwirtshaus, Gibt es sowas in Landeshauptstadt Salzburg? Ja, schlussendlich war Maxglan bis vor nicht allzu langer Zeit ein Bauerndorf vor der Stadt.
Der Zwetschkenstreuselkuchen
Reife Zwetschken sind schon am Baum schön anzuschauen, man kommt fast nicht vorbei, ohne ein paar zu pflücken. Wenn man dann noch das Glück hat, die veredelte Form, den Zwetschkenstreuselkuchen verkosten zu dürfen, ist man dem kulinarischen Himmel sehr nahe!
Der Wachauer Einstundenkarpfen
Mittagshitze in Weissenkirchen in der Wachau, die Sonne brennt erbarmungslos auf die Straße. Die Baustellen nerven schön langsam, warum sind wir nur durch die Wachau gefahren und nicht von Krems nach St. Pölten auf die Westautobahn.
Das Zistersdorfer Gartenkräuter-Schaumsüppchen
Zistersdorf, bekannt geworden durch die Erdölfunde ab 1929, liegt im Weinviertel inmitten von Weinbergen, in denen ein hervorragender Grüner Veltliner und Welschriesling wächst.
Laurentiuskirtag in Drösing/ March NÖ
Am Sonntag, den 9. August 2009 feierte die Marktgemeinde Drösing im nördlichen Weinviertel ihr diesjähriges Kirchweihfest. Die Pfarrirche ist dem Hl. Laurentius (10. August) geweiht.
Malerisches Heiligenblut
Die Casa, ein Gasthaus neben der wunderschönen Pfarr- und Wallfahrtskirche St. Vinzenz lädt Gäste auf Kaffee und Kuchen auf die sonnenbeschirmte Terasse.